Manteca de vacuno pura procedente del cruce entre Wagyū y Angus

En las cocinas se ha vuelto poco habitual: la grasa pura de vacuno. Sin embargo, en los antiguos libros de cocina se recomienda como la grasa para freír que más realza el sabor. Ni los toros de engorde rápido ni las vacas de alto rendimiento, que hoy en día sacian el mercado de la carne de vacuno, proporcionan una grasa útil. Nuestras vacas de pastoreo sí lo hacen. La manteca tiene un aroma sutil y nada intrusivo, con un toque a mantequilla. El punto de humeo se sitúa en torno a los 220 °C, por lo que es ideal para dorar carne y patatas. Pero también hace maravillas al hornear y freír.

Contenido: 320 g
Precio base: 40,00 € por 1 kg