Coffret dégustation « Huiles d'olive italiennes »
Contenu : 2 x 500 ml
Prix de base : 61,00 € par 1 l
Huile d'olive des Pouilles. Récoltée à la main. Pressée à froid. Monovariétale.
Sur la péninsule des Pouilles, dans le parc national du Gargano, environ 1 000 oliviers très anciens (ogliarola garganica) poussent sur le sol karstique aride et sont protégés en tant qu'arbres centenaires et millénaires. Ces monuments naturels et culturels vivants, âgés de 800 à 1 700 ans, sont probablement les plus anciens oliviers exploités en Italie. À partir de leurs fruits récoltés à la main avec le plus grand soin, nous avons obtenu, par des procédés exclusivement mécaniques lors d'une première pression à froid (température ≤ 27 degrés), cette huile merveilleusement douce, fraîche, fruitée et étonnamment poivrée, aux arômes d'amandes fraîches, de pomme verte et de notes d'artichaut. C'est véritablement un morceau de la tradition millénaire de l'huile d'olive italienne que vous pouvez désormais déguster chez vous et dans votre assiette.
Huile d'olive de l'Ombrie. Récoltée à la main. Pressée à froid. Monovariétale.
Le label « Slow Food Presidio » sur le goulot de la bouteille indique déjà que cette huile extra vierge vous permet de ramener chez vous un peu de l'art de l'huile d'olive italienne. En effet, son contenu est issu exclusivement d'olives Rajo rares, récoltées en grande partie à la main dans une oliveraie centenaire près d'Amelia, dans le sud de l'Ombrie, puis pressées à froid dans les douze heures. Il en résulte une huile d'un jaune profond, épicée, avec de fines notes amères, un arôme intensément fruité avec des notes d'herbes, de tomates, de pomme verte, de chicorée et de coquilles de noix. Elle présente une teneur en polyphénols similaire à celle de notre huile d'olive des Pouilles, mais est légèrement plus douce. Nous la recommandons pour assaisonner les salades, accompagner les pommes de terre nature, les pois chiches, le carpaccio, le cabillaud ou la bruschetta
Point de fumée : 180-200 °C
Huile d'olive extra vierge des Pouilles
Ingrédients
100 % olives des Pouilles (variété : Ogliarola garganica)
Valeursnutritionnelles
Lipides 99,9 g dont
14,46 g d'acides gras saturés
75 g d'acides gras polyinsaturés
10,44 g d'acides gras monoinsaturés
Fabricant
Hoofsche Warengesellschaft mbH & Co. KG
Bahnhofstraße 3
59348 Lüdinghausen
Allemagne
Huile d'olive de l'Ombrie (Slow Food Presidio)
Ingrédients
100 % olives de l'Ombrie
Valeurs nutritionnelles
pour 100 ml :
Énergie : 3389 kJ / 824 kcal
Lipides : 91,6 g
dont
acides gras saturés : 13,0 g
acides gras monoinsaturés : 70,0 g
acides gras polyinsaturés : 8,6 g
Glucides : 0,0 g
dont sucres : 0,0 g
Protéines : 0,0 g
Sel : 0,0 g
Fabricant
IL FRANTOIO di Suatoni Francesco & C. s.n.c.
Amelia (TR)
Via delle Rimembranze, 82