Poivrons grillés (paquet de 6)

Mûri au soleil en Estrémadure.
Au vu des produits commerciaux insipides et aqueux, il n'est pas surprenant que ce légume soit rarement mis à l'honneur dans la cuisine. Il en va tout autrement ici : les pimientos del piquillo grillés d'Estrémadure, en Espagne, séduisent dès la première bouchée, non seulement nous, mais apparemment tous ceux qui les goûtent, comme en témoignent les nombreux éloges qui s'accordent à les louer dans les blogs et forums spécialisés. L'excellence gustative de ces fruits de 7 à 10 cm de long est due non seulement à la région de culture extrêmement favorable sur le plan climatique, mais aussi et surtout à un savoir-faire artisanal particulier : les gousses, cueillies à la main avec le plus grand soin, sont grillées à feu ouvert jusqu'à ce que leur peau assez ferme devienne noire, puis pelées et épépinées à la main. Seule la chair tendre, légèrement fumée, naturellement sucrée et pleine d'arômes de poivron chaud et ensoleillé, est mise en boîte. Elle n'est pas difficile à marier avec d'autres ingrédients, mais doit absolument être préparée avec son propre jus.

Prix de base : 41,96 € / kg